Existen tres sistemas de producción de huevo. La producción en jaulas es un sistema intensivo en el que se prioriza la producción sin considerar el bienestar animal. Las gallinas permanecen encerradas y hacinadas en jaulas, con iluminación artificial. La producción en suelo es un sistema semi intensivo donde las gallinas tienen más espacio dentro de un galpón. Finalmente, la producción de pastoreo es un sistema extensivo que prioriza el bienestar animal dándole a las gallinas la posibilidad de moverse libremente y desarrollar su comportamiento natural.

El término Cage Free hace referencia a la producción libre de jaulas. Aplicado a la producción de huevos, significa que estos provienen de gallinas que están criadas en sistemas libres, que priorizan el bienestar animal.

Existen certificaciones como Certified Humane® y G.A.P. que garantizan que los productores cumplen ciertos criterios de bienestar animal.

Los huevos de gallinas enjauladas son más baratos porque en su producción no se considera el bienestar animal.
En los sistemas libres de jaula, las gallinas pueden moverse, lo que genera un mayor gasto energético, por lo tanto consumen más alimento. Además, al no ser un sistema intensivo, el rendimiento puede ser menor.

No, según estudios realizados, la mortalidad de las gallinas está directamente relacionada al conocimiento del productor sobre el sistema empleado. Pasada la curva de adaptación, la mortalidad puede ser igual o menor a los sistemas convencionales de producción avícola.

Hoy en día, muchas empresas de alimentos están apostando por medidas de bienestar animal en sus cadenas de suministro. Si tienes una empresa y quieres sumarte al movimiento #LibreDeJaulas, escríbenos a info@libredejaulas.org y te orientaremos de forma gratuita.

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